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☆蕪(カブ)の根も葉もある話　　　　　　(月曜日)

カブが旬ですね! 春の七草「すずな」としても良く知られた野菜です。
栄養は大根に似ているけれど、カブには辛み成分はありません。葉の部分にはカロチン・ビタミンA・C・カルシウム・鉄・カリウムが多く含まれ、根の部分にはビタミンC・ジアスターゼ(でんぷんの消化を助ける)・アミラーゼ(たんぱく質の消化を助ける)・食物繊維などが豊富☆　消化を助ける働きがあるので、これから忘年会の季節・・食べ過ぎ・胃もたれ・食欲不振にも「カブ」は是非おススメの野菜です。根も葉もぜーんぶ美味しくいただきましょう♪