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「素朴さが一番!!」

英紅茶振興団体「ティー・ギルド協会」が毎年、最も素晴らしいティールームに与える「トップ・ティー・プレース」賞を日本人が受賞するのは、23年の同賞の歴史で初めてとか。　最初はフランスの凝った味を前面に出したが客足はさっぱり・・そこで、素朴な味の大切さを学び直し、固定客をつかんでいったとか・・。
　料理って、食材本来の味って大切だと思う。　冷やしトマトやきゅうり、そのままか塩で食べるのって美味しいよね♪　もっと料理の腕も上げないと(汗)・・わかっているんですけどねｪ〜