梅の仕事その2 １３日の記録

☆　昨日、カスミで青梅を買ってきました。
昨晩、定番の梅ジュースを作りました(^^)
漬けこむ時、青梅を冷凍してからと、冷凍しないのとではどのような違いがあるのか?
PCでは、冷凍するのと　しないのとでは　様々な考え方があるようです。
因みに私は冷凍しないで作っています。