お米を炊く時の水は常温ですか? 31日の記録

早いですねぇ〜・・・　今日で10月も終わりです!

ところで　お米を炊く時の水はどうしてますか?

私は研ぐ時は常温ですが　炊く時は冷水、または常温で研いで

釜ごと冷蔵庫で１時間ほど冷やしてから炊飯しています。

炊く時のお水は冷たい方がご飯が美味しいと思います。

最近はテレビでも見かけない細木数子さんが

「熱湯で炊く」と言っていましたが　???