私は牛乳が大好きで、若い時は毎日500ｍｌは当たり前でした。
ただ、気になるのが乳脂肪・・・
高齢、ダイエット中はとくに牛乳の脂肪が気になりますが、
牛乳・乳製品に含まれる飽和脂肪酸には酪酸などの短鎖脂肪酸が多く、
エネルギー源として代謝されるので、体脂肪として蓄積されにくいのです。
そして酸化されにくいオレイン酸もたくさん含まれています☆
摂り過ぎは良くないけれど、摂らないのも良くないということですね !
牛乳をゼラチンで固めただけの牛乳プリンは簡単に出来るので
中高年には理想的な食べ物
食感を柔らかくしたかったら 葛粉を使うのも美味しいですね ♪
