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☆トマト汁? deそうめん (土曜日)

トマトもいろんな種類がありますが、私は赤くて熟しているものより　少し早いかなぁ〜くらいの青いトマトが好きです。
ドレッシングもいいけれど、そのままか軽く塩で頂くのが一番かな☆ 小さい頃我が家では砂糖をいっぱいかけて食べていました!　　　
トマトを湯剥きして　つぶしたものにそうめんのつゆとだし汁で味を整えて　そうめんのつけ汁を作ってみた。　薬味はミョウガ・大葉で＼(^0^)／　暑い日などさっぱりしていいかも !　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　☆トマトはビタミン・リコピン豊富、リコピンはカロチノイドの一種でβカロチンの仲間、油に溶けやすく、油(オリーブオイルがいいですね!)と一緒の方が吸収されやすいので、イタリアンはおススメ☆　熱を加える事でもビタミン・リコピンは強化されます♪