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☆白菜　　(水曜日)

漬物・鍋物・煮物・これから白菜の出番が多い季節となりましたぁ〜。白菜は日清・日露戦争の際、中国から持ち帰られ、栽培が始まったとか・・・。もう・・12月、冬野菜の代表格ですね。
白菜は丸のままのものの方が長持ち、芯に十字の切れ目を入れておくと成長が止まり、鮮度を保つ事が出来ます。新聞紙でくるんで立てて保存しておくと長持ちする☆
私は「ロール白菜」を良く作ります。キャベツとは違った美味しさでおススメですよ!