木綿茶屋のSenさ〜ん ! リンゴケーキがボロボロするのは何故 ? なんだけれどパティシエの知人に聞いたところ1, 油脂がサラダ油であること → やはりバター・生クリームを使用した方がしっとりしボロボロしにくい。2, 卵と砂糖を混ぜたところへサラダ油を混ぜ…