「アクア・パッツァ」 私は魚嫌いなんですけれど、「イサキのアクアパッツァ」という料理は美味しい!! 白身魚ということで、わりとさっぱりしている。 何でアクアなのかというと、魚を蒸す時、ワインや日本酒ではなく、水を使うからだそうだ。その水が、魚の…