「ノーザンルビー」というじゃが芋

にのみやの道の駅に売っていたので買ってみました!
★皮も中身もキレイなピンク色。アントシアニンを多く含み調理後もキレイなピンク色に仕上がります。　味は普通のじゃが芋と同じでした(^^)

●ふつうにポテトサラダ　と　マッシュしたものに片栗粉・マヨネーズ・塩を入れて団子にしたものをオリーブオイルで焼き色をつけたものを作ってみました。　好評でした（●＾o＾●）