健太郎 元気です！

☆　イチゴ狩りに行ったオバちゃん3人が　みんな黒いイチゴジャムになったことが分かりましたぁ〜

多分原因は　大量に作ったことにより水分が多く、煮詰めるのに時間がかかり

黒くなった原因の1つになったと考えられます。

イチゴはペクチンを加えなくても充分とろみがつきますが

加熱しすぎると酸化がはじまり　変色の原因となるようです。