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☆栃木のかんぴょう、雷様の恵み・天日で甘く♪　　　　　　　(水曜日)

上三川　「かんぴょうの問屋組合」では、今年からユウガオの栽培と加工に取り組み始め、AM:３時に集まり、かんぴょう作りを行っているそうです。
7・8月の好天は欠かせないが、フクベが丸々と育つため、充分な雨量も必要で迷惑な雷も恵みの雨となるそうです。

☆　栄養は　食物繊維・カルシウム・鉄を多く含む。
最近は　かんぴょうを粉にして　うどん・ケーキ・パンなどに入れたり、和菓子などにも使われている。

私は 「巻き寿司」が一番好きですが、「かんぴょうパイ」　はなかなか美味しいです。
ちょっと甘く煮た　かんぴょうを細かく刻み、あんこの中に入れ、パイ生地に包んでオーブンで焼きます♪　そうそう、あんこの中には　胡桃もね ♡♥♡
あんことかんぴょうとパイ生地の相性がいいようです　V(^0^)V