■

☆イタリアの家庭菓子　「ティラミス」　の作り方 　　　　　　　(土曜日)

sinfony流　手抜きティラミス　レシピ　　作ってみてね♥

材料: ●マスカルポーネ・・100ｇ(スーパーのチーズ売り場に売ってます確か198円 　●生クリーム・・100㏄(私の経験だと、低脂肪のものはヤメた方がいいです)　　●砂糖・・大さじ2(生クリーム用)　　●卵黄・・1個　　●濃い目の珈琲50㏄(インスタントでOK!) 　●砂糖・・大さじ2(珈琲用)　　●ブランデーorラム酒・・大さじ1(マスカルポーネについているものでOK!)　 ●サヴォイアルディ(フィンガービスケット) 適量(カステラでOK!)　　●ココア

作り方: ①マスカルポーネを常温に戻して　やわらかくしておく。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　②珈琲はインスタントでOK! 因みに　今回は　キャラメルフレーバーの珈琲を使用。濃い目の珈琲50㏄に砂糖・ブランデーを入れておく。　③カステラを５mmくらいに切り平らに皿に並べ、②をかけておく。　④生クリームに砂糖を加え　角が立つまで泡立てる。　⑤泡だった生クリームにマスカルポーネ　卵黄を加えてさらに混ぜる。⑥器にカステラを適量並べ、その上からチーズクリームを流し入れ、カステラとチーズクリームを交互に層になるようにする。　最後にココアを茶漉しでかけて完成　V(=▽=)V
⑦冷蔵庫で５時間ほど冷やすことで　生地がなじみより美味しくなりますよ☆

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　★サヴォイアルディはイタリア版フィンガービスケットの事なんですけれど・・真岡のスーパーでは見つかりませんでした。　　
手っ取り早いので　カステラ　を使用しましたが、カステラが規制の味と甘みが強いので、好みで甘さの加減した方がいいかも♪
ちゃんと作る方は　サヴォイアルディ　を使用せず　「ビスキュイ」を作るのが一般的です。(常識だという人もいますが、私は手抜きなのでカステラ使用です)
★因みに　「ビスキュイ」の作り方は　卵(卵黄・卵白に分ける)・薄力粉・粉砂糖を使用し、卵白・卵黄を別々にあわ立てて作るので　『別立て』といい、卵白・卵黄を分けない場合は『共立て』といい「ジｪノワーズ」と言います。

★ついでに　私が梅干を食べるのは「共食い」です　＼(^0^)／