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「干し柿」

我が家には渋柿の木が一本あって、毎年、宇都宮の姉が「干し柿」を作る為届けている。今年は鈴なりで、沢山あった。　私は作って食べるほど好きではないが、6個だけ作ってみた。が、あらら!! 早くもカビが! 　カビない作り方があったら教えて欲しいです。干し柿は風邪を引かないというらしいので食べようかぁー。